Moringa gyors bemutatása

Mi az a moringa?

Amoringa oleiferaA fa Dél- és Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol mind a leveleit, mind a hosszú hüvelyeit - gyakran "dobverőnek" - használják az élelmiszerekben és a hagyományos orvoslásban. Még a magokat is néha fűszerként vagy ízesítőként használják.

A friss, szárított és porított moringa levelek sokféle élelmiszerben megtalálhatók. Keserű, borsos ízük van, ami kicsit élesebb, mint a rukkola. Por formájában kicsit füvesebb, mint a matcha.

A tényleges alsócomb kemény, rostos külsővel rendelkezik, amelyet általában eltávolítanak, hogy hozzájussanak az ízletes zöldséghez. Az íze és az állaga a főzés módjától függ. Néha felveszi a spárga vagy a zöldbab állagát, de a pép lágyabb, akár pépes is lehet, mint a curryk és pörköltek összetevője.

Tápanyagok a moringában

Mind a moringa levelek, mind a moringa hüvelyek tápláló hatásúak. Kezdjük a levelekkel, amelyeknek Zumpano szerint a táplálkozási profilja hasonló egy másik szuperételhez.

„A moringa levelei egy tápanyagban-dús, teljes táplálék, amely ebbe a fenomenális leveles zöld kategóriába tartozik, mint a spenót” – mondja. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy csésze apróra vágott moringalevél kb.

• 13 kalória
• 0,3 gramm zsír
• 2 gramm fehérje
• 2 gramm szénhidrát
• 0,5 gramm rost

Ez a csésze moringa zöldje egy csomó alapvető tápanyagot is tartalmaz, beleértve a következőket:

• 39 milligramm kalcium
• 9 milligramm magnézium
• 71 milligramm kálium
• 79 mikrogramm A-vitamin
• 11 milligramm C-vitamin
• 1 milligramm vas

Ugyanilyen lenyűgözőek a moringa hüvelyek - a alsócomb-, mint a zöldségek, amelyek a fának elragadó becenevét - kapják. Az USDA azt állítja, hogy 100 gramm főtt sóval ellátott alsócomb körülbelül:

• 36 kalória
• 0,2 gramm zsír
• 2,1 gramm fehérje
• 8,2 gramm szénhidrát
• 4,2 gramm rost

De várj, van még! Ezek a hengeres zöldségek a következőkre is jók:

• 20 milligramm kalcium
• 42 milligramm magnézium
• 457 milligramm kálium
• 4 mikrogramm A-vitamin
• 97 milligramm C-vitamin
• 0,5 milligramm vas

Miért jó neked

A moringa körüli egészségre vonatkozó állítások némelyike ​​(különösen a táplálékkiegészítő gyártók állításai) nem sok bizonyítékot támaszt alá. Sokkal több (és jobb minőségű) kutatásra van szükség ahhoz, hogy az egészségügyi szolgáltatók kijelenthessék, hogy a moringa megelőz vagy kezel bármilyen betegséget.

A jó hír? Még mindig bőven van mit mondani a moringa, mint élelmiszer egészségügyi előnyeiről, pusztán a táplálkozási információi alapján. A Zumpano négy olyan előnyt említ, amelyeket bevihet a bankba.

1. Antioxidánsokban gazdag

Adja hozzá a moringát a gyümölcsök és zöldségek hosszú listájához, amelyek rengeteg antioxidánst kínálnak. Ez azért fontos, mert az antioxidánsok megvédik a sejteket az egész testben a szabad gyökök által okozott károsodástól (oxidatív stressz).

"Az oxidatív stressz gyulladást okoz" - magyarázza Zumpano. "A gyulladás pedig kulcsfontosságú tényező számos krónikus betegség kialakulásában." Példák:

• Cukorbetegség
• Elmebaj
• Koszorúér-betegség
• Rák

Az egyértelműség kedvéért, az oxidatív stresszt nem lehet elkerülni. A moringa pedig nem akadályozza meg és nem gyógyítja meg ezeket (vagy más) betegségeket. De egy kiegyensúlyozott étrend, amely gazdag antioxidánsokbanakarattámogatja a szervezet természetes védekezőképességét és elősegíti az általános jó egészséget.

2. Támogatja az egészséges csontozatot

A Moringa tele van esszenciális tápanyagokkal, amelyek együttesen elősegítik a csontok egészségét, például:

• Kalcium
• Magnézium
• Foszfortartalmú
• K vitamin

"Ezek a tápanyagok a moringában található antioxidánsokkal együtt segíthetnek az erős, rugalmas csontok megőrzésében, és segíthetnek megelőzni a csontokkal kapcsolatos problémákat,{0}}mint például a csontritkulás, ahogy öregszik" - teszi hozzá Zumpano.

3. Elősegíti az egészséges látást

A Moringa tele van A-vitaminnal, amely Zumpano szerint kulcstápanyag az egészséges látás fenntartásához. A moringában található antioxidánsok sokasága is hozzájárul az oxidatív stressz csökkentéséhez, amely idővel idővel összefüggő szembetegségeket, például makuladegenerációt okozhat.

4. Segít a testsúly szabályozásában

Mivel rostban és fehérjében gazdagok, de alacsony a kalóriatartalmuk, a moringa levelek és hüvelyek egy étkezésbe való belefoglalása nagyszerű módja annak, hogy gyorsabban feltöltődjön, és hosszabb ideig jóllakott maradjon.

"A Moringa és a hozzá hasonló élelmiszerek hatékony szövetségesei a fogyásnak és a súlycsökkentésnek" - számol be Zumpano. "Ha tápanyagban{1}}dús zöldeket iktat be étkezési tervébe, az elősegítheti az anyagcserét, csökkentheti a sóvárgást, és egész nap egyensúlyban tarthatja az energiaszintet."

Mennyit kell enni

Mint minden más leveles zöld szuperétel, a moringa is nagy valószínűséggel javítja általános egészségi állapotát, ha rendszeresen fogyasztja.

"Ha évente egyszer eszik moringát, akkor is megkapja azokat az alapvető tápanyagokat, de csak egyszer" - magyarázza Zumpano. "Mindennapi elfogyasztása - vagy a kiegyensúlyozott étrend rendszeres részeként - a módja annak, hogyigazánélvezze az előnyöket."

Ez persze nem jelenti azt, hogy csésze csésze csésze után zuhannak a szárlevelek és hüvelyek után. Ehelyett használja úgy, mint más leveles zöldeket. Adja hozzá salátáihoz, curryihoz,{2}}kevert krumplihoz és turmixokhoz.

A Moringa kockázatai és mellékhatásai

Nincs sok kockázat vagy mellékhatás a moringa levelek vagy hüvelyek ételadagokban történő elfogyasztásához. De ragaszkodjon a növény azon részeihez. A gyökerek, a kéreg és a virágok fogyasztása nem biztonságos.

A többi rostban{0}}dús leveles zöldekhez és zöldségekhez hasonlóan a moringa levelekkel vagy hüvelyekkel való túlzott fogyasztás gyomorgörcsöt, hasmenést, gázképződést vagy hányingert okozhat. Ellenkező esetben általában biztonságosan fogyasztható. Mégis, a biztonság kedvéért a legjobb, ha a moringa fogyasztása előtt konzultál az Ob/Gyn-vel, ha terhes vagy szoptat.

Ezenkívül beszéljen szolgáltatójával, mielőtt a moringát az étrend fő elemévé tenné, ha a következőket szedi:

• Vérhígítók
• Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek (vérnyomáscsökkentők)
• Statinok a koleszterinszint csökkentésére
• Cukorbetegség elleni gyógyszerek
• Pajzsmirigy gyógyszerek

A májban feldolgozott gyógyszerek, beleértve bizonyos nyugtatókat és antiretrovirális szereket

Hol lehet moringát szerezni

Ha az Egyesült Államokban él, nem valószínű, hogy moringát talál az utcai élelmiszerboltban. Szerencsésebb lesz, ha a helyi ázsiai vagy dél-ázsiai piacon találja meg.

Ha már a kezedbe veszed, úgy találod, hogy ez egy nagyszerű módja annak, hogy mélyebb ízeket és újdonságokat adj a régi szabványokhoz. Ez egy nagyszerű ürügy arra is, hogy kilépj kulináris komfortzónádból és kipróbálj valami újat!